Ingredientes:

• 500 gr de merluza
• 150 gr de pan rallado
• 2 huevo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil
• 1 taza de vino blanco
• 2 cdas de crema de leche
• 1 taza de caldo de pescado

Como preparar:

1. Corta la merluza en cuadros pequeños y ponla en un bol.
2. Incorpora el pan rallado, los huevos, sal y pimienta al gusto.
3. Corta los dientes de ajo en pequeños cuadritos, y trocea el perejil. Añade al bol. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden todos unificados.
4. Forma las albóndigas y lleva al refrigerador por 15 minutos para que se compacten.
5. Calienta una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez a temperatura, sella las albóndigas por 10 minutos aproximadamente.
6. Cuando estén selladas, vierte el vino blanco, el caldo de pescado y la crema de leche. Mezcla un poco, y termina de cocinar a fuego medio por 10 minutos hasta que se forme una salsa.
7. Una vez cocidas, corta un poco de perejil y sirve las albóndigas con salsa.

¡Disfruta!