Estas galletas combinan la fibra de la harina integral, los ácidos grasos de la chía y el sabor fresco de la naranja. Son ideales para meriendas saludables, lunchbox, desayunos rápidos o como alternativa casera a los ultraprocesados.

Ingredientes (para 12-15 galletas)

• 1 taza de harina integral
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 huevo (o reemplazo vegano: 1 cda de chía + 3 cdas de agua)
• 3 cucharadas de azúcar mascabado, panela o miel
• 3 cucharadas de aceite de coco, oliva suave o mantequilla vegetal
• Ralladura de 1 naranja grande
• 2 cucharadas de jugo de naranja natural
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: chispas de chocolate oscuro, nueces o avena triturada

Preparación

1. Activar la chía
    Mezcla las semillas con el jugo de naranja y deja reposar 5 minutos para que se hidraten.
2. Combinar los ingredientes húmedos
    En un bowl, bate el huevo (o sustituto), el endulzante, el aceite y la ralladura de naranja hasta integrar.
3. Incorporar los secos
    Agrega la harina integral, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con una espátula o cuchara.
4. Unir todo
    Incorpora la chía hidratada. Si la masa queda muy seca, añade 1 cucharadita extra de jugo o agua. Si está muy húmeda, un poco más de harina.
5. Formar las galletas
    Haz bolitas pequeñas y aplástalas ligeramente sobre una bandeja con papel de horno o engrasada.
6. Hornear
    Llévalas al horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
7. Dejar enfriar
    Al sacarlas estarán tiernas; al enfriar quedarán más firmes y crujientes.

Consejos eco y saludables

• Usa naranjas locales y de temporada.
• Reemplaza el azúcar por miel de caña o sirope de agave si lo prefieres.
• Puedes añadir avena molida para textura o canela para aroma.
• Guárdalas en frasco de vidrio reutilizado para conservar su frescura.

Perfectas para:

• Loncheras infantiles
• Snacks de oficina
• Acompañar té o café

Regalos caseros sostenibles