Ingredientes:

• 1 unidad de Pechuga de pollo 
•  1 unidad de Tomate 
•  150 gramos de Espinaca 
•  150 gramos de Lechuga 
•  80 gramos de Maíz tierno 
•  2 cucharadas de postre de Salsa tártara 
•  1 unidad de Limón 
•  1 pizca de Sal 
•  1 pizca de Pimienta 

Preparación: 

1. En un bol mezclar la lechuga y las espinacas troceadas, con el tomate cortado en media lunas. 
2. Agregar el pollo cocinado y desmenuzado, mezclar con el maíz tierno. Si no sabes cómo cocinar el pollo puedes echarle un vistazo a la receta de sándwich de pollo y aguacate donde se utiliza el mismo tipo de pollo. Además, recuerda que puedes usar el pollo que te haya sobrado de otros platos como una sopa de pollo o un pollo horneado. 
3. Finalmente agregar la salsa tártara y el zumo de limón. Sazonar también con sal, pimienta y mezclar todo muy bien. 
4. Servir la ensalada de pollo con espinaca y disfrutar, esta ensalada es ideal para consumir en la cena y si quieres, también puedes aderezar con la típica salsa de yogur y pepino. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.