Ingredientes:

• 120 gramos de calabaza asada
•  175 gramos de harina de trigo o harina de avena
•  1 huevo
•  1 cucharadita de canela
•  125 gramos de mantequilla sin sal
•  100 gramos de azúcar (½ taza)
•  1 cucharada postre de canela
•  Chispas de chocolate (opcional)

Cómo hacer:              

1. Tritura la calabaza para hacer puré de calabaza.
2. Mezcla el azúcar con la mantequilla en un bol hasta obtener una mezcla bien cremosa.
3. Añade el huevo y continúa batiendo tu masa para las galletas de calabaza fáciles.
4. Agrega el puré de calabaza. Mezcla hasta que se integren los ingredientes y añade la harina y la canela. Estas deben haber sido tamizadas previamente. Sigue batiendo y agrega, por último, las chispas de chocolate.
5. Cuando todos los ingredientes estén integrados, amasa la masa de las galletas con las manos. Déjala reposar una media hora. Luego, haz bolas con la masa y colócalas aplanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
6. Precalienta el horno a 180 ºC. Una vez caliente, mete la bandeja en el horno y déjalas allí por unos 10-15 minutos o hasta que veas que están doradas, pues cada horno es diferente. Retíralas, deja que se enfríen y ¡disfruta de tus galletas de calabaza!