Ingredientes:

• 1 coco mediano 
•  1 taza de jugo de limón 
•  4 tazas de agua tibia 
•  1 taza de azúcar (200 gramos) 
•  Hielo al gusto 

Preparación:

1. Para empezar con la receta de limonada de coco, extrae el agua de coco y pártelo en dos para sacar toda la pulpa. En este vídeo te enseñamos a abrir el coco: 
2. Una vez retirada la carne del coco, quita toda la piel oscura con un cuchillo afilado. 
3. Corta el coco en pedacitos muy pequeños. Otra opción es rallarlo, sobre todo si tu licuadora no es muy potente porque podría dañarse al momento de hacer la limonada de coco. 
4. Por otra parte, exprime los limones hasta obtener alrededor de media taza de jugo. Reserva. 
5. Entibia las cuatro tazas de agua a una temperatura cálida, pero agradable al tacto. Viértela en la licuadora junto al coco y al agua de coco que extrajiste al inicio. 
6. Licua estos ingredientes hasta obtener una mezcla bien homogénea. Cuela muy bien procurando exprimir por completo la ralladura del coco para extraer toda la leche. Reserva el coco rallado para recetas como galletas de coco y tortas de coco. 
7. Devuelve el líquido a la licuadora y bate con el limón y el azúcar hasta que este último se disuelva. 
8. La limonada de coco debe estar muy fría, por lo tanto, saca unos cubitos de hielo y licúalos con la limonada a máxima velocidad. Algunas licuadoras tienen función frappé, si es tu caso bate a esa velocidad. ¡Ya está lista!