Receta: Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso: un clásico con un toque irresistible

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Sencilla, pero llena de sabor, esta receta tradicional puede reinventarse con rellenos que la hacen aún más deliciosa. En esta ocasión, te proponemos una versión irresistible: tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Perfecta para un almuerzo especial, un pícnic primaveral o una cena ligera en familia.

Ingredientes:

• 4-5 patatas medianas 
• 6 huevos grandes 
• 150 g de jamón cocido en lonchas 
• 150 g de queso que funda bien (como mozzarella, Gouda o manchego) 
• 1 cebolla (opcional, para un toque dulce) 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. Pela y corta las patatas.
Lávalas bien y córtalas en rodajas finas o en pequeños cubos. Si decides añadir cebolla, córtala en juliana. 

2. Cocina las patatas (y cebolla).
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva y cocina las patatas (y la cebolla) a fuego medio-bajo hasta que estén blandas pero sin llegar a dorarse. Escúrrelas y resérvalas. 

3. Bate los huevos.
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora las patatas cocidas y mezcla bien. 

4. Monta la tortilla.
En una sartén antiadherente, vierte la mitad de la mezcla de huevo y patatas. Cocina a fuego medio hasta que empiece a cuajar por los bordes. 

5. Añade el relleno.
Coloca las lonchas de jamón y queso sobre la base cuajada, cubriendo toda la superficie, y luego vierte el resto de la mezcla de huevo y patatas por encima. 

6. Cocina y da la vuelta.
Cocina unos minutos más hasta que los bordes estén firmes. Con ayuda de un plato grande o una tapa, da la vuelta a la tortilla y cocínala del otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada. 7. Sirve caliente o templada.
Al partirla, el queso fundido y el jamón harán que cada bocado sea una explosión de sabor.

La tortilla de patatas rellena de jamón y queso es la combinación perfecta entre tradición y creatividad, ideal para compartir momentos especiales en familia o con amigos. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, esta receta se convierte en una opción infalible para cualquier ocasión.